Asesor nutricional: una guía hacia un estilo de vida saludable

Un asesor nutricional, también conocido como coach nutricional, desempeña un papel esencial en el campo de la nutrición humana y el bienestar. Su función principal es brindar orientación personalizada a las personas que buscan mejorar su alimentación y estilo de vida. 

Escrito por María Fernanda Ramírez Ramos, periodista especializada en salud y redactora de INESALUD. 

Prepara tus cucharas y tu curiosidad, porque en este artículo vamos a desmenuzar todo lo que estos expertos/as en alimentación hacen en su día a día. Conocerás cuáles son las funciones de un asesor nutricional y cómo formarte para convertirte en uno.

¿Qué hace un asesor nutricional?

Hoy es bien sabido que una alimentación adecuada y saludable es el pilar de una buena salud. Junto a otros hábitos como el ejercicio, no fumar o limitar el consumo de alcohol, la alimentación ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades y a tener una buena calidad de vida. 

No obstante, debido al exceso en el consumo de alimentos ultraprocesados y de poca calidad, hoy en día hay un problema de nutrición en muchos países. De hecho, organismos internacionales como la OMS han puesto en marcha diversas estrategias para promover los hábitos saludables y una alimentación sana. Al respecto, esta organización indica que desde 1975, la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo.

En este contexto, un/a asesor/a nutricional aparece como un/a profesional capacitado/a para brindar orientación especializada respecto a los hábitos alimenticios. Sus funciones podrían agruparse en: 

Evaluación de hábitos alimenticios

El asesor nutricional analiza los hábitos alimenticios de quienes acuden a su consulta. Después, identifica las áreas que necesitan mejorar y diseña estrategias para lograrlo. 

Planificación de dietas:

Un asesor o coach nutricional crea planes de alimentación personalizados, teniendo en cuenta las preferencias y las necesidades nutricionales individuales, de acuerdo a la edad, el sexo y la actividad física.

Asimismo, ayuda a sus clientes a cumplir objetivos específicos, como perder peso o ganar músculo. Adicionalmente, puede formular dietas para etapas específicas, como el embarazo, o para apoyar el proceso de tratamiento de una enfermedad. 

Apoyo y seguimiento:

Los asesores nutricionales brindan apoyo continuo y monitorean el progreso de sus clientes, ajustando los planes según sea necesario.

Educación nutricional:

Una función fundamental del asesor nutricional, transversal a las demás funciones, es proporcionar información sólida sobre nutrición. Su función principal es ayudar a las personas a comprender mejor cómo los alimentos afectan su salud y bienestar.

A la par, sus consejos y orientaciones deben ser adecuadas para que las personas desarrollen hábitos, es decir que mantengan a largo plazo. 

¿Qué se necesita para ser asesor nutricional?

Convertirse en un asesor nutricional es un proceso que requiere formación y pasión por la nutrición y el bienestar. A menudo, los asesores nutricionales tienen un título en nutrición, dietética o un campo relacionado, lo que les proporciona un sólido conocimiento de la nutrición humana. Asimismo, pueden tener un máster, que les aporte mayor conocimiento sobre un área de la nutrición.

Además, un asesor nutricional puede obtener certificaciones adicionales en coaching nutricional, inmunonutrición, nutrición infantil o nutrición deportiva, entre otros campos, para especializarse.

Por otra parte, respecto a habilidades blandas, un asesor nutricional debe tener ética profesional para asesorar adecuadamente a sus clientes. Asimismo, un elemento esencial para ser un asesor nutricional exitoso es la empatía y la habilidad para establecer una relación de confianza con los clientes.

Comprender las necesidades individuales de cada persona implica una habilidad para saber escuchar. Además, debe tener un trato cálido y habilidades de comunicación efectiva para acompañar a las personas a cambiar sus hábitos alimenticios y estilo de vida.

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