Curso en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes
260€
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Curso en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes
200  horas
Modalidad
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Presentación

Si le interesa el ámbito de la alimentación saludable y quiere conocer los aspectos esenciales de este contexto en niños y adolescentes este es su momento, con el Curso de Especialista en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes podrá adquirir los conocimientos necesarios para desempeñar esta labor de la mejor manera posible. Si la alimentación adecuada es importante para mantener la salud del adulto, todavía lo es más para el niño y el adolescente, ya que es necesaria para su crecimiento y desarrollo. Por ello gracias a la realización de este Curso de Especialista en Alimentación Sana: Niños y Adolescentes conocerá todo lo referente a la alimentación saludable, como los nutrientes de los alimentos, vitaminas, adaptar la alimentación según la edad etc.

Las principales empresas ofrecen este curso a sus empleados.

Esta formación fue seleccionada para nuestra colección de formación mejor calificada en la que confían empresas de todo el mundo.

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Para qué te prepara

Esta acción formativa te prepara para conocer a fondo el ámbito de la alimentación sana en etapas tempranas como la infancia y la adolescencia, conociendo los componentes de dichos alimentos para saber que es lo mejor para cada individuo, adaptando una alimentación saludable para cada caso.

Objetivos

Algunos de los objetivos que persigue este Curso de Alimentación Sana son: - Conocer los factores que determinan los hábitos alimentarios. - Clasificar los componentes de los alimentos como los hidratos de carbono, grasas, proteínas etc. - Conocer los diferentes tipos de vitaminas y sus funciones. - Saber alimentar a niños en cualquier etapa. - Aplicar diferentes dietas según las cualidades del individuo.

A quién va dirigido

Este curso online está dirigido a todos aquellos profesionales del ámbito de la nutrición y alimentación saludable, así como a cualquier persona interesada en alguno de estos ámbitos que quiera adquirir conocimientos sobre la alimentación sana para niños y adolescentes.

Salida laboral

Los conocimientos de este Curso de Alimentación Sana son aplicables, profesionalmente, en las áreas de sanidad, nutrición y dietética. Así, podrás desarrollar tu perfil laboral como experto en alimentación sana  y experto en alimentación en niños y adolescentes.

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

  1. Importancia de la alimentación
    1. - ¿Qué es la energía?
    2. - ¿Qué son los nutrientes?
    3. - ¿Qué es la nutrición?
  2. Crecimiento y alimentación
  3. Hábitos alimentarios
    1. - Factores que determinan los hábitos alimentarios
    2. - La formación de los hábitos alimentarios
    3. - Educar al niño para alimentarse
    4. - El estilo de vida y la alimentación

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENERGÍA Y NUTRIENTES

  1. Importancia de la energía
  2. ¿Cómo se mide la energía?
  3. Componentes del consumo de energía
    1. - Consumo de energía en reposo
    2. - Efecto termogénico de los alimentos
    3. - Actividad física
    4. - Crecimiento
  4. Nutrientes y balance energético
  5. Necesidades de energía

UNIDAD DIDÁCTICA 3. HIDRATOS DE CARBONO O GLÚCIDOS

  1. ¿Qué son los hidratos de carbono?
  2. Clasificación de los hidratos de carbono
    1. - Monosacáridos
    2. - Disacáridos
    3. - Polisacáridos o carbohidratos complejos
  3. Importancia y funciones de los carbohidratos
  4. Fuentes de hidratos de carbono
    1. - Harina integral y refinada
  5. Problemas con los hidratos de carbono
    1. - Intolerancia a azúcares
    2. - Hidratos de carbono y obesidad
    3. - Hidratos de carbono y caries dental

UNIDAD DIDÁCTICA 4. GRASAS O LÍPIDOS

  1. ¿Qué son las grasas?
  2. Clasificación de las grasas
    1. - Fosfolípidos
    2. - Glucolípidos
    3. - Colesterol
  3. ¿Qué son las lipoproteínas?
  4. Metabolismo de las lipoproteínas
    1. - Quilomicrones
    2. - Lipoproteínas de muy baja densidad
    3. - Lipoproteínas de baja densidad
    4. - Lipoproteínas de alta densidad
    5. - Colesterol total
    6. - Triglicéridos totales
    7. - El perfil lipídico
  5. Fuentes alimentarias de grasas
    1. - Grasas de origen animal
    2. - Grasas de origen vegetal
  6. Ingesta recomendada de grasas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROTEÍNAS

  1. ¿Qué son las proteínas?
  2. Funciones de las proteínas
    1. - Estructurales
    2. - Reguladoras y metabólicas
    3. - Energéticas
  3. Aminoácidos esenciales y no esenciales
  4. Fuentes alimentarias de proteínas
    1. - Fuentes animales
    2. - Fuentes vegetales
  5. Digestión y metabolismo de las proteínas
  6. Necesidades de proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 6. MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

  1. Calcio y fósforo
    1. - Fuentes alimentarias de calcio y fósforo
    2. - Necesidades de calcio y de fósforo
  2. Magnesio
  3. Hierro
  4. Cinc, yodo y flúor

UNIDAD DIDÁCTICA 7. AGUA Y ELECTROLITOS

  1. El agua corporal
  2. Ingreso y excreción de agua
  3. Equilibrio hídrico y deshidratación
  4. Necesidades de agua
  5. Equilibrio de líquidos y electrolitos
  6. Sodio
  7. Potasio
  8. Cloro

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS LIPOSOLUBLES

  1. ¿Qué son las vitaminas?
  2. Vitamina A (retinol)
    1. - Deficiencia y toxicidad de vitamina A
  3. Vitamina D (calciferol)
    1. - Deficiencia y toxicidad de vitamina D
  4. Vitamina E (tocoferol)
    1. - Deficiencia y toxicidad de vitamina E
  5. Vitamina K (filoquinona)
    1. - Deficiencia y toxicidad de vitamina K

UNIDAD DIDÁCTICA 9. VITAMINAS HIDROSOLUBLES

  1. Vitamina B1 (tiamina)
  2. Vitamina B2 (riboflavina)
  3. Vitamina B6 (piridoxina)
  4. Vitamina B12 (cobalamina)
  5. Niacina
  6. Folato y ácido fólico
  7. Biotina
  8. Ácido pantoténico
  9. Vitamina C (ácido ascórbico)

UNIDAD DIDÁCTICA 10. FIBRA DIETÉTICA

  1. ¿Qué es la fibra dietética?
    1. - Celulosa o fibra insoluble
    2. - Pectinas o fibra soluble
    3. - Gomas y mucílagos
    4. - Lignina
  2. Beneficios de la fibra
    1. - Sobre la salud intestinal
    2. - Sobre la obesidad
    3. - Sobre la hipercolesterolemia
  3. Fuentes alimentarias de fibra
  4. Recomendaciones sobre la ingesta de fibra
  5. Riesgos de la ingesta elevada de fibra

UNIDAD DIDÁCTICA 11. GUÍAS ALIMENTARIAS. I

  1. La alimentación adecuada
  2. ¿Qué son las guías alimentarias?
  3. Grupo de cereales, pan, pasta y tubérculos
  4. Grupo de frutas, verduras y hortalizas
  5. Grupo de leche y derivados

UNIDAD DIDÁCTICA 12. GUÍAS ALIMENTARIAS. II

  1. Grupo de carnes, pescados, huevos y legumbres
    1. - Carnes
    2. - Pescados
    3. - Huevos
    4. - Legumbres
  2. Grupo de grasas, aceites y dulces
    1. - Aceites
    2. - Grasas lácteas
    3. - Grasas animales
    4. - Frutos secos grasos
    5. - Dulces
    6. - Pasteles, bombones y helados
    7. - Cacao y chocolate
    8. - Bollería

UNIDAD DIDÁCTICA 13. ALIMENTOS FUNCIONALES Y PROBIÓTICOS

  1. ¿Qué son los alimentos transgénicos?
  2. ¿Qué son los alimentos funcionales?
  3. Alimentos funcionales de origen vegetal
    1. - Soja
    2. - Avena
    3. - Tomate
    4. - Cítricos
    5. - Aceite de oliva
  4. Alimentos funcionales de origen animal
    1. - Probióticos y prebióticos

UNIDAD DIDÁCTICA 14. DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LOS ALIMENTOS

  1. ¿Qué es la digestión?
  2. Los procesos de digestión y absorción
    1. - Boca y estómago
    2. - Intestino delgado
    3. - Intestino grueso
    4. - Factores que afectan a la digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 15. ALIMENTACIÓN SALUDABLE DEL NIÑO EN EDAD PREESCOLAR

  1. ¿Qué es la alimentación saludable?
  2. Tipos de alimentos
  3. Relación entre energía y nutrientes
  4. El equilibrio alimentario
  5. Establecimiento de patrones alimentarios en niños
  6. Educación nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 16. EL NIÑO EN EDAD PREESCOLAR. ALIMENTACIÓN DE 1 A 3 AÑOS

  1. Objetivos y requerimientos nutricionales
  2. Requerimientos de energía
  3. ¿Qué alimentos se deben ofrecer?
  4. Cantidades recomendadas de alimentos
  5. ¿Cómo deben ser las comidas?

UNIDAD DIDÁCTICA 17. MENÚS PARA NIÑOS DE 1 A 2 AÑOS. MENÚS DE 1.300 KCAL PARA NIÑOS DE 2 A 3 AÑOS

  1. Menús para niños de 1 a 2 años
  2. Menús de 1.300 kcal diarias para niños de 2 a 3 años

UNIDAD DIDÁCTICA 18. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO DE 4 A 6 AÑOS

  1. Características del niño de 4 a 6 años
  2. Necesidades nutritivas del niño de 4 a 6 años
  3. Menús de 1.800 kcal diarias para niños de 4 a 6 años

UNIDAD DIDÁCTICA 19. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO DE 7 A 10 AÑOS

  1. Características del niño de 7 a 10 años
  2. Necesidades nutritivas del niño de 7 a 10 años
  3. Menús de 2.200 kcal diarias para niños de 7 a 10 años

UNIDAD DIDÁCTICA 20. ALIMENTACIÓN DEL ADOLESCENTE

  1. Características del adolescente
  2. Errores nutritivos frecuentes durante la adolescencia
  3. Necesidades nutricionales del adolescente
  4. Recomendaciones para la alimentación del adolescente
  5. Menús para adolescentes
  6. Consejos prácticos para la dieta

UNIDAD DIDÁCTICA 21. EL CRECIMIENTO DEL NIÑO Y DEL ADOLESCENTE

  1. ¿Qué es el crecimiento?
  2. ¿Cómo se regula el crecimiento?
    1. - Factores determinantes
    2. - Factores realizadores
    3. - Factores permisivos
  3. La velocidad del crecimiento
  4. El aumento de peso
  5. Peso y talla normales y anormales
    1. - Ejemplos de uso de las tablas
  6. ¿Cuándo hay que consultar con el pediatra?

UNIDAD DIDÁCTICA 22. LA DIETA MEDITERRÁNEA Y LA PREVENCIÓN DE LA ATEROESCLEROSIS

  1. ¿Qué es la dieta mediterránea?
  2. Beneficios de la dieta mediterránea
  3. La dieta mediterránea hoy
  4. ¿Qué es la ateroesclerosis?
  5. Factores de riesgo para la ateroesclerosis
  6. Dieta y riesgo de ateroesclerosis
    1. - Exceso de colesterol
    2. - Exceso de grasa total y saturada
  7. Homocisteína y enfermedad cardiovascular
  8. Recomendaciones para la prevención de la ateroesclerosis

UNIDAD DIDÁCTICA 23. DIETAS VEGETARIANAS EN EL NIÑO Y EL ADOLESCENTE

  1. ¿Qué es la dieta vegetariana?
  2. Beneficios para los adultos
  3. Déficit nutricionales en las dietas vegetarianas
    1. - Energía
    2. - Proteínas
    3. - Vitaminas
    4. - Minerales
  4. Recomendaciones sobre dietas vegetarianas

UNIDAD DIDÁCTICA 24. LA OBESIDAD EN EL NIÑO Y EL ADOLESCENTE

  1. ¿Qué es la obesidad?
  2. ¿Por qué se produce la obesidad?
  3. ¿Por qué está aumentando la obesidad?
  4. ¿Cómo saber si existe obesidad?
    1. - Ejemplos prácticos
  5. ¿Por qué no es buena la obesidad?
  6. ¿Se puede prevenir la obesidad?

UNIDAD DIDÁCTICA 25. PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD

  1. ¿Cuándo hay que comenzar el tratamiento?
  2. Bases del tratamiento de la obesidad
    1. - Modificación de los hábitos nutricionales
    2. - Modificación del estilo de vida
    3. - Implicación de la familia y soporte psicoafectivo
  3. Dietas para niños con sobrepeso y obesidad
  4. Menús de 1.000 a 1.200 kcal diarias para niños obesos
  5. Menús de 1.300 a 1.400 kcal diarias para adolescentes obesos
  6. El adolescente obeso que se niega a hacer dieta

UNIDAD DIDÁCTICA 26. EL NIÑO QUE NO COME

  1. ¿Por qué no come un niño?
  2. La pérdida de apetito durante las enfermedades
  3. El rechazo del niño a que se le fuerce a comer
  4. ¿Qué es una conducta inadecuada?
  5. No reforzar las conductas inadecuadas
  6. Enseñar y gratificar la conducta adecuada
  7. ¿Cómo se originan los malos hábitos para comer?
  8. ¿Cómo solucionar las conductas inadecuadas?
  9. ¿Cómo debe ser el acto de comer?
  10. Actitud ante el rechazo a comer

EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Alimentación sana y crecimiento en niños y adolescentes Cabezuelo, Gloria. Frontera, Pedro. Publicado por Editorial Síntesis

Metodología EDAN:

Eficaz, Dinámica, Activa y Nutritiva

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